10. festival džema, pekmeza i marmelade

10 fetival dzema pekmeza i marmelade (1)Već desetu godinu za redom u organizaciji Udruga Deša – Dubrovnik i Dubrovačka naranča te u suradnji s Hrvatskom gospodarskom komorom – županijskom komorom Dubrovnik organiziran je Hrvatski festival džema, pekmeza i marmelade.

Proteklog tjedna u laboratoriju Zavoda za mediteranske kulture, Sveučilišta u Dubrovniku provedene su analize pristiglih uzoraka voćnih proizvoda svrstanih u četiri kategorije: džem, ekstra džem, pekmez i marmelada. Po propisanim metodama određivani su im udjeli ukupnih šećera, kao osnovnog parametra koji je propisan Pravilnikom o voćnim džemovima, i pH vrijednost.

Tročlana stručna komisija je u Laboratoriju za senzorna ispitivanja Zavoda za mediteranske kulture kušala i ocijenila svaki uzorak, a nagrađeni su proizvodi iz sve četiri kategorije koji su senzorski najbolje ocjenjeni i koji su zadovoljili propisane kriterije.

DOBITNICI MEDALJA SU:

10 fetival dzema pekmeza i marmelade (2)KATEGORIJA DŽEM

Zlatna medalja:

  • OPG Pave Radelj – za Džem od smokava

Srebrna medalja

  • OPG Marija Tudor-Šore – za Džem od mirte
  • Domaća radinost „VIKO“ – za Džem od jagoda
  • Domaća radinost „VIKO“ – za Džem od smokve

Brončana medalja

  • OPG Ivica Matijević – za Džem od smokava

KATEGORIJA EKSTRA DŽEM10 fetival dzema pekmeza i marmelade (3)

Zlatna medalja:

  • DEŠA PRO d.o.o. – za Ekstra džem od dubrovačke ljute naranče

Srebrna medalja

  • OPG Klaudia Krstičević – za Ekstra džem suha smokva

Brončana medalja

  • OPG Protić Sanja – za Ekstra džem limun

KATEGORIJA PEKMEZ10 fetival dzema pekmeza i marmelade (4)

Zlatna medalja:

  • OPG Ivica Matijević – za Pekmez marelica

Srebrna medalja

  • OPG Ruse Sambrailo – za Pekmez od drenjine

Brončana medalja

  • OPG Lena Milatić – za Pekmez od grožđa

KATEGORIJA MARMELADA

Zlatna medalja:

  • OPG Ivica Matijević – za Marmeladu klementina

Srebrna medalja

  • OPG Klaudia Krstičević – za Marmeladu kumquat

Brončana medalja

  • OPG Nina Sardi – za Marmeladu od naranača sa chia sjemenkama

Čestitamo dobitnicima i zahvaljujemo svima na sudjelovanju!